Aperitiv buzoian

Aperitiv buzoian

Ingrediente:

Pentru rosii:

1 kg rosii

300 g branza

1 lingura margarina

1 legatura marar

sare, piper, usturoi

Pentru drob:

inima, rinichi, plamani de miel

ficat de porc

3-4 oua

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

sare, piper, dafin

Mod de preparare:

Se amesteca branza, margarina, usturoiul, verdeata, sare, piper. Ce pasta obtinuta se umplu jumatati de rosii scobite la mijloc.

Se fierb inima, rinichii si plamanii. Se taie cuburi. Se adauga condimentele. Se pune ficatul de porc crud, dat prin masina de tocat, impreuna cu ouale, mararul si patrunjelul. Compozitia se pune in prapurul de miel, apoi se da la cuptor. Se lasa la racit.

Se aseaza pe un platou felii de drob cu jumatati de rosii. Se orneaza cu frunze de patrunjel si marar.

Tarta cu branza si ceapa

Tarta cu branza si ceapa

Calorii/portie:

240

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

150 g margarina

2-3 linguri apa rece

sare

Pentru umplutura:

1 lingura ulei

2 cepe mari taiate fin

3 oua batute

150 ml lapte

250 g branza rasa

sare, piper

Mod de preparare:

Se pun faina si sarea intr-un castron, se adauga margarina si se amesteca pana ce seamana

cu niste firimituri fine. Se adauga apa cat sa se formeze un aluat moale. Se lasa la rece 15-20 de

minute.

Intre timp se calesc cepele 5 minute. Se toarna intr-un castron si se adauga ouale, laptele si

branza. Se asezoneaza.

Se intinde aluatul intr-o forma de tarta cu diametrul de 20 cm, tapetata cu faina. Se toarna

amestecul si se baga la cuptor 35-40 de minute.

Turte cu sunca si salvie

Turte cu sunca si salvie
Ingrediente:
 700 g cartofi fierti, zdrobiti si raciti
 1 ceapa mica rasa
 150 g sunca taiata cubulete
 2 leg. salvie, tocate
 2 oua batute
 130 g pesmet
 4 linguri parmezan ras
 2 linguri faina
 4 linguri ulei
Mod de preparare:
Se amesteca cartofii, ceapa, sunca, salvia, 2 linguri de ou batut si se asezoneaza. Se
imparte amestecul in 8 si se formeaza turte.
Se amesteca pesmetul cu parmezanul. Se presara fiecare turta cu faina, se cufunda in oul
fatut si se da prin amestecul de pesmet. Se prajesc la foc potrivit, pana ce capata o culoare brunaurie.
Se servesc fierbinti cu salata.

Tarta cu cascaval si nuci

Tarta cu cascaval si nuci
Ingrediente:
 75 g unt
 2 cepe mari, taiate subtiri
 75 g nuci, taiate bucatele
 150 g cascaval
 1 mar mare taiatin felii subtiri
 12 foi de placinta
 3 oua batute
 100 ml frisca nebatuta cu 29-30% grasime
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul. Se topeste intr-o cratita o treime din unt, se adauga ceapa, se caleste la
foc mic aprox. 10 minute. Se adauga nucile si cascavalul si se tine la foc inca 5 minute, apoi se
adauga feliile de mar.
Se topeste untul ramas si se unge cu putin interiorul unei tavi pentru tarte, cu diametru de
18 cm. Se unge apoi fiecare foaie de placinta cu untul ramas. Se aseaza in tava, una cate una,
rasucind tava cu 1800 dupa fiecare foaie, lasand aprox. 1/3 din fiecare foaie sa atarne peste
margini. Se aseaza in mijloc amestecul cu ceapa. Se amesteca ouale cu frisca, apoi se toarna peste
umplutura cu ceapa.
Se coace 30 minute pana ce aluatul s-a rumenit. Se lasa la racit putin si se serveste calda,
cu salata verde.

Mic dejun gratinat

Mic dejun gratinat

Ingrediente:

900 g cartofi

3 linguri ulei

3 cepe taiate felii subtiri

2 catei usturoi pisati

200 g felii bacon, taiat mare

100 g branza rasa

4 rosii taiate felii

3 linguri patrunjel tocat

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul. Se fierb cartofii timp de cca. 8 minute. Se lasa sa se raceasca, apoi

se rad. Se caleste ceapa, se adauga usturoiul si baconul si se mai lasa inca 2 minute. Se

asezoneaza. Se pune peste cartofi amestecul cu ceapa, apoi se adauga branza si se amesteca. Se

pune totul intr-o tigaie si se inabuse la o temperatura medie timp de 10 minute.

Se pune amestecul intr-o forma termorezistenta, care a fost unsa, apoi se pun deasupra

rosiile. Se amesteca restul de ulei cu patrunjelul verde si se stropesc rosiile. Se da la cuptor cca. 20

de minute.

Se serveste cald.